11月4日至6日，鄭州寒意漸濃，但第七屆全國糧食行業(yè)職業(yè)技能競賽現(xiàn)場卻十分火熱。這場三年一屆的行業(yè)“國考”，從近5萬名參賽者中突圍而出的34支代表隊354名選手，用一場場硬核比拼，展現(xiàn)守糧人的專業(yè)素養(yǎng)。

作為糧食行業(yè)的頂級賽事，本屆大賽聚焦糧油保管員、糧油質(zhì)量檢驗員兩大核心職業(yè)，設置了7個競賽項目，從糧食定等、害蟲識別，到智能化糧情分析、氮氣氣調(diào)儲糧技術(shù)操作，既考老手藝，更驗適配行業(yè)發(fā)展的新技能，全方位檢驗選手的綜合能力，守護大國糧倉的安全。

倉儲管理員賽場，“捉蟲尖兵”登場即高能。25分鐘實操中，選手們先通過計算機糧情檢測系統(tǒng)展開“精準偵察”，快速瀏覽密密麻麻的糧溫數(shù)據(jù)曲線，緊盯屏幕上的區(qū)域溫度色塊差異，精準鎖定異常高溫點——這是預判糧食霉變、蟲害滋生的關(guān)鍵一步，容不得半點疏忽。

鎖定異常點后，物理防蟲實操接著展開。10個孔洞規(guī)格各異的篩子堆疊且暗藏干擾項，“順時針1分鐘、逆時針1分鐘”的轉(zhuǎn)篩標準不容有偏差，每一步都直接關(guān)系到倉儲糧食的損耗控制。

篩理結(jié)束，8種混雜害蟲考驗“火眼金睛”。選手們眼疾手快分揀活成蟲、剔除死蟲，反復核對數(shù)量。“不同害蟲危害差異極大，認錯一種就會用錯防治方法，糧食損耗可能大幅上升。”現(xiàn)場裁判點出環(huán)節(jié)關(guān)鍵。

無儀器輔助時，感官判定盡顯“看家本領”。選手抓起糧食搓一搓、咬一咬，聽“咔嚓”脆響便能快速判斷水分和雜質(zhì)情況。這絕活兒不是天賦，而是日常千百次實操練就的肌肉記憶，是守糧人代代相傳的經(jīng)驗智慧。

緊扣“綠色優(yōu)儲”趨勢，氮氣氣調(diào)儲糧技術(shù)實操成創(chuàng)新亮點。模擬氣調(diào)倉前，選手們按規(guī)程穿戴正壓式空氣呼吸器，防護到位后進入倉內(nèi)取出蟲籠，查驗害蟲滅殺情況。新增的孢子計數(shù)法檢測頗具挑戰(zhàn)，需測定儲糧真菌濃度，為霉變風險早防早控提供依據(jù)。“項目有難度，但能直接用于日常工作，減少糧食霉變損失，很有推廣價值。”一名選手賽后坦言。

另一邊，糧油質(zhì)量檢驗員賽場同樣精彩。糧食驗質(zhì)定等項目中，選手需在25分鐘內(nèi)完成稻谷、小麥的分樣、除雜與定等，還得靠儀器和手工精準識別物理、化學污染物。“想拿高分要過三關(guān)：操作熟練速度快、流程規(guī)范結(jié)果準、心理素質(zhì)要過硬。”項目裁判長丁耀魁直言。

而微量真菌毒素檢測、儲糧真菌孢子計數(shù)等環(huán)節(jié)，每一組數(shù)據(jù)讀取都關(guān)乎糧食安全底線。選手們熟練操作精密儀器，專注分析樣本，用專業(yè)素養(yǎng)筑牢糧食質(zhì)量“防火墻”。要知道，糧食驗質(zhì)定等直接關(guān)聯(lián)定價，既要符合入庫標準，又要確保賣上合理價格，全靠守糧人的技能與經(jīng)驗。

最終，河南代表隊取得歷屆最佳戰(zhàn)績，不僅斬獲優(yōu)秀團體一等獎，個人獎項也全面開花——楚亞雷等4人獲糧油保管員優(yōu)秀個人一等獎，彭星星等5人拿下糧油質(zhì)量檢驗員優(yōu)秀個人一等獎，二、三等獎也均有涉及，展現(xiàn)了河南守糧人的強勁綜合實力。

這場競賽早已超越了單純的技能比拼。賽事推動儲糧技術(shù)從經(jīng)驗傳承邁向數(shù)據(jù)驅(qū)動，讓綠色儲糧、智能儲糧理念深入人心，更讓工匠精神在行業(yè)內(nèi)生根發(fā)芽。